网站首页 | 网站简介 | 快速查阅 | 开店指南 | 申请VIP | 火锅技术 | 调料商城 | 配方商城 | 旗下分站 | 代聘厨师 | 新手教程 | 客户留言 | 火锅技术论坛

TOP

有的火锅锅底为什么这么鲜?
[ 录入者:唐永清 | 时间:2009-03-19 00:42:02 | 作者: | 来源: | 浏览:2212次 ]
有的火锅锅底为什么这么鲜?

锅底是火锅店的看家秘方,配料十分讲究。Z先生的锅底大师傅来自成都,厨房里那口装着老汤的大缸,由他一人专管。老汤由猪骨、鸡鸭等熬制而成,味道鲜美,是Z先生肚子饿时,惟一肯拿来拌饭下肚的东西。但是,一旦大师傅将其舀出,准备上桌,Z先生就不会再碰了,因为在装锅前,大师傅还有一道程序———“下料”。

在汤里添加罂粟壳,以提高汤的鲜美度的做法,早已不是什么秘密。因为工商部门查得严,Z先生的店里不用这个,而是专到浦东的一个调味品市场,进一种俗称“十香粉”的调料。Z先生并不十分清楚这种调料的来源,据说这种交易做熟不做生,只有那位成都大师傅亲自去,才能买到。一个1.25升的大罐头香料,售价在6000元到8000元左右。每锅加多少,也由大师傅掌控。Z先生只知道,每过半个月,就要拨一笔买“十香粉”的钱。他还知道,加过这种调料的汤特别鲜美,让人吃了还想吃。

“吃不准‘十香粉’是什么来头,所以我从来不吃。但据至今仍在开火锅店的朋友说,现在,有关部门正在调查这种调料,市场上越来越难买到。”

针对Z先生的说法,记者拨通上海市药监局的电话,负责精神麻醉类药品的一位女士表示:“到目前为止,在精神麻醉类药品中,还不能确定‘十香粉’究竟是什么。”
284
】【打印繁体】【投稿】【收藏】 【推荐】【举报】 【关闭】 【返回顶部
[上一篇]吃火锅时点什么才不会被斩? [下一篇]有些火锅店免费汽水为什么“挺吃..

评论

称  呼:
验 证 码:
内  容:

相关栏目

最新文章

热门文章

推荐文章

相关文章

广告位

友情链接: 小学语文教学论文库 爱动mm 最感人的故事 偷偷玩网页游戏 女性健康小常识 fzl分组 户外用品 qq情侣头像男左女右 法学基础知识 准妈妈宝宝网 qq搞笑图片大全 天上人间 室内装修图片欣赏 qq秀聊天室表情符号 qq转换器繁体字 瓷都算命 生活中的传统文化 雷人网 星座配对 初中作文大全 qq个性签名发布中心 设计兵团 mba智库 手机驱动下载站 信用卡申请进度查询 旅游管理专业就业前景 90后美女图 宁为女人 青岛旅游攻略2010 沼气池设计图 123女性 第36个故事 qq群名字 爱婴网 周公解梦大全做梦 qq搞笑个性签名 天翼文学 qq空间小窝融图 qq空间模块闪图